Menus
MTLàTABLE
Souper · 70 $ par personne / Brunch · 28 $ par personne
Découvrez les menus MTLàTABLE du Pois Penché : un souper quatre services à 70 $ par personne, suivi ci-dessous du brunch avec un plat et une boisson à 28 $ par personne.
Souper
4 services · 70 $ par personne
Chef exécutif : Josserand Valiquette
Pour commencer
- Rillettes maison de porc Rang 4 ou Boursin maison
Entrées
- Soupe à l’oignon gratinée au Louis d’Or
- Tartare de saumon au gingembre
- Flanc croustillant de porc Nagano (QC)
Lait de coco, ananas grillé
Plats
- Canard confit Fermes Hudson Valley (QC)
Sauce au poivre
- Quenelles de doré lyonnaises et bisque de homard
- Bœuf bourguignon façon Rossini et foie gras (QC)
- Cavatelli maison à la crème de cèpes et truffe
Desserts
- Crème brûlée à la vanille de Bourbon
- Île flottante
Pistache, fraise, eau de rose
Brunch
Plat et boisson · 28 $ par personne
Plats au choix
- Bénédictine au bœuf bourguignon
Lardons et sauce vigneronne
- Bénédictine Saint-Viateur
Au saumon fumé maison et fromage à la crème sur bagel
- Pancakes « Papa Joss »
Pommes caramélisées, noix de pécan, glace vanille
Boisson
- Café glacé LPP à l’érable
Taxes et service en sus. Les prix et les plats peuvent changer selon les arrivages.
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